גרנולה ביתית מושלמת עם מייפל ופיצוחים

להכין גרנולה ביתית זה לא מסובך והערך הבריאותי ברור! מייפל טבעי הוא פצצת מתיקות טבעית ובריאה ומכיל סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, חומצות אמינו, חומצה פולית וויטמיני B. שימו לב שסירופ מייפל טבעי לא מכיל שום דבר אחר חוץ מסירופ המופק ישירות מעץ האֶדֶר, כל מוצר אחר שמכיל עוד חומרים הוא חיקוי זול שמכיל בעיקר סוכר.

בשיבולת שועל יש המון סיבים תזונתיים שפועלים להרגשת שובע ארוכה והיא אף מורידה כולסטרול. שלבו פיצוחים לא קלויים (ואז אתם כמובן מוותרים על כמויות המלח האדירות שמגיעות כשהם קלויים) בהתאם לכמויות שאתם אוהבים ולסוגים השונים, אתם מוזמנים לאלתר על המתכון שלנו. נכון הם לא בדיוק נטולי קלוריות, אבל לכל אגוז וגרעין יש את הערכים התזונתיים האופייניים לו.

הימור שלנו – אתם לא תפסיקו לנשנש את הגרנולה הזו ברגע שהיא תצא מהתנור והיא הולכת נהדר עם יוגורט, חלב רגיל או סויה וכמובן פירות חתוכים.

 

מתכון לגרנולה ביתית

המצרכים:

½ כוס (120 מ"ל) שמן צמחי נטרלי (כמו תירס, סויה וכו')

כוס סירופ מייפל טבעי

2 כפיות תמצית וניל

1/4 כפית מלח דק

1/2 קילו שיבולת שועל

1 כוס גרעיני חמניות מקולפים לא קלויים

1 כוס שקדים פרוסים לא קלויים

1 כוס שבבי קוקוס לא ממותקים

3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

¾ כוס גרעיני דלעת לא קלויים

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור למצב רגיל בטמפרטורה של 180 מעלות.

בסיר קטן מוזגים שמן, סירופ מייפל, תמצית וניל ומבשלים כ-5 דקות על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד שהחומרים מתאחדים. מניחים לתערובת להצטנן כ-20-30 דקות, כדי שנוכל לערבב היטב עם הידיים.

את שאר החומרים היבשים מערבבים היטב בקערה גדולה.

מוסיפים לקערת החומרים היבשים את תערובת השמן והמייפל, ומערבבים היטב עם כף עץ גדולה. בודקים היטב שכל התערובת מצופה היטב בתערובת השמן והמייפל.

 

משטחים את התערובת בתבנית תנור רגילה, בשכבה דקה ככל האפשר. אפשרי בו זמנית בשתי תבניות בבת אחת.

 

אופים בתנור 20-25 דקות. אחרי כ-10 דקות מוציאים את התבניות, מערבבים מעט ומחזירים לעוד 15-20 דקות.

 

כשהגרנולה מתחילה להזהיב מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מעבירים לצנצנות אטומות. היא תחזיק מעמד כשבועיים.

 

אם כבר הכנתם גרנולה, שגב משה עם מתכון מעולה למוזלי יוגורט.