במקום קמח: 3 דברים מטורפים שאפשר להכין עם טחינה
בלי אף מילה על לחם טחינה או ממרח, קבלו את המנות המפתיעות באמת שאפשר להכין עם טחינה, כולל טריק אדיר שישדרג כל תבשיל
קרמל במרקם טופי מושלם
לא תאמינו כמה זה טעים ועשיר, ועוד יותר לא תאמינו מה זה עושה למרקם הסמיך-דביק של הקרמל המסורתי. לא משנה אם בחרתם בקרמל מתוק או מלוח 1/4 כוס טחינה איכותית על כל כוס סוכר או מייפל, תהפוך אותו להרבה יותר קרמי ועשיר, ואפילו קצת פחות דביק. על הדרך תרוויחו טעם עמוק יותר שיגרום לכל מי שיטעם לעצור שנייה, לתהות ולנסות לנחש את מקורו.
רוצים להכין? נסו את המתכון הבא הלקוח מבלוג האוכל delight-fuel:
מרכיבים:
1 כוס סירופ מייפל אמיתי או סילאן
1/4 כוס טחינה
2 כפות שמן קוקוס
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
- בסיר קטן מחממים על להבה נמוכה את הטחינה, מייפל ושמן קוקוס.
- מוסיפים את המלח ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. נזהרים לא לשרוף.
- הקרמל מוכן כאשר המרקם חלק, אחיד ובעל צבע זהוב עדין.
חלב מפתיע שגם ילדים אוהבים
כן כן, קראתם נכון. אם מאסתם בחלב סויה, שקדים או אורז, חלב טחינה הוא אחת ההברקות! הוא סמיך, בריא, נטול הורמונים וכמובן טבעוני שלא מהונדס גנטית. זה, קל, פשוט להכנה ומעשיר את הקפה של הבוקר (ואפילו התה) בטעם אגוזי עמוק. אז איך מכינים? פשוט מאוד: שמים בבלנדר 1/2 כוס טחינה מלאה או רגילה, 3 כפות מים, 2-3 תמרים מגולענים שהושרו במים למשך 30 דקות וגם טיפ טיפה מלח לאיזון הטעם. מבלנדרים והופ, יש לכם חלב טחינה. אפשר לסנן ואפשר לשתות גם כך. תוספת של מעט קינמון תיקח את החלב למחוזות מתוקים שיתחבבו גם על ילדים. המתכון לקוח מתוך הבלוג thefullhelping, שם תמצאו עוד מתכונים נהדרים.
ביי קורנפלור וקמח, אהלן טחינה
2-3 כפות טחינה גולמית לתוך נזיד ירקות, תבשיל ואפילו קארי, לא רק יתרמו טעם אגוזי עמוק של שומשום קלוי, אלא גם יעשירו את התבשיל במרקם קרמי וקטיפתי יותר, ויחסכו את הצורך בתוספת קמח שפוגעת בטעם המקורי. הקפידו להוסיף את הוטחינה כשהתבשיל מגיע לחום נמוך-בינוני ולא בזמן או לאחר רתיחה, כדי לא לפרק ולשבור את מרקם הטחינה.
והנה עוד מתכונים מעולים עם טחינה:
>> סלק, סויה, שוקולד ודבש: 4 שילובים מפתיעים ומעולים עם טחינה
>> טחינה עמבה ולימון כבוש של טום אביב