ארוחה שלמה בסיר: מרק שעועית עם מקרוני

מצרכים:
ל-4-5 מנות

2 כוסות שעועית מושרת לילה במים קרים
1 בצל קצוץ דק דק
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1.5 ליטר ציר מרק ירקות או מים
3 כפות רסק עגבניות
1 כוס עגבניות מגורדות בפומפייה
קורט מלח פלפל
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית חוויאג׳ למרק

אופן ההכנה:

1. בסיר עם מעט שמן מזהיבים את הבצל, מוסיפים את השעועית, התבלינים, רסק העגבניות, וציר הירקות או המים.
2. מוסיפים את קוביות תפוחי והעגבניות המגוררות. טועמים ומתקנים תיבול.
3. מכסים את הסיר ומבשלים את המרק כשעתיים, עד לריכוך השעועית.
4. בסיר נפרד מבשלים פסטה בצורת מקרוני עבה לפי הוראות יצרן, מסננים ומוסיפים מעט שמן למניעת הידבקות הפסטה.
5. מגישים: בצלחת מרק עמוקה מניחים את המקרוני, ויוצקים מעליו מרק שעועית חם וסמיך.

אדי מזרחי הוא בוגר מאסטר שף ובעל קייטרינג "שוק יווני" | למתכונים נוספים היכנסו לעמוד האינסטגרם של אדי מזרחי Eddy_sea64 או חפשו בפייסבוק "החברים של אדיקו"