סלט עשבים ורימונים של שף יוסי שטרית

מצרכים: 

לסלט:

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 צרור כוסברה קצוצה

1 צרור נענע קצוצה

1 כוס עדשים שחורות מבושלות מראש במים רק עד ריכוך

1 רימון מפורק לגרעינים

1/2 כוס שקדים קלויים

לוויניגרט רימונים:

1/4 כוס רכז רימונים

2 כפות סילאן

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס מיץ לימון

1/4 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את כל מרכיבי הוויניגרט עד שהוא מתאחד לרוטב אחיד.
2. בקערה גדולה מניחים את כל מרכיבי הסלט ומערבבים.
3. מוסיפים את הוויניגרט ומערבבים בעדינות ומגישים.