צמחוני וקל להכנה: מתכון לסלט פפאיה של אהרוני שיחזיר אתכם לתאילנד

מצרכים

• 1 פפאיה ירוקה, קלופה
• 1 גזר קלוף
• 2 שיני שום קלופות
• 2 בצלי שאלוט קלופים, פרוסים לאורכם לפרוסות דקות
• כף וחצי סוכר דקלים מגורד בפומפיה
• 3 כפות רוטב דגים
• 3 כפות מיץ ליים או לימון
• 1-2 צ'ילי אדום חריף פרוס
• 2 כפות בוטנים קלויים
• 3-4 יחידות שעועית תאילנדית או ירוקה חלוטה
• 6 עגבניות שרי חתוכות לאורכן לרבעים

אופן ההכנה

• חותכים את הפפאיה והגזר לרצועות דקיקיות. אפשר לעשות זאת בעזרת קולפן ג'וליינים. חותכים את השעועית לפיסות באורך כ 4 סמ.
• שמים בקערה גדולה את השום, סוכר דקלים, צ'ילי, רוטב דגים וכותשים יפה עם עלי (כמו במכתש ועלי) כשתי דקות.
• מוסיפים את הבוטנים וכותשים קלות, מוסיפים את  הפפאיה וגזר וממשיכים לכתוש בעדינות, רק שהרוטב יספג מעט בפפאיה והגזר. מוסיפים את מיץ הליים, העגבניות והשעועית, מערבבים-כושתים מעט.
• מעבירים לצלחת ומגישים.