עוגת שוקולד וולקאנו רומנטית

מאת: ליהי קרויץ

מצרכים

אופן ההכנה

המתכון מתאים ל- 4 מנות.

שימו לב: לא צריך מיקסר את הכל מכינים עם קערה ומטרפה.

לשים בקערה את החמאה והסוכר ולערבב עם המטרפה כשתי דקות.

להוסיף ביצה ולערבב עם המטרפה כדקה.

לעשות כך עם כל הביצים (להוסיף ביצה ולערבב כדקה).

להוסיף את המלח, אבקת נס-הקפה ואת הברנדי ולערבב מעט.

להוסיף את השוקולד ולערבב היטב. לבסוף להוסיף את הקמח ולערבב- עד לעיסה חלקה.

הכנת התבניות:

אם רוצים להגיש עוגה ללא התבנית צריך 4 רינגים קטנים ללא תחתית. לשים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

לרפד את הרינג מבפנים עם רצועת נייר אפייה בגובה כשתי ס”מ מעל הרינג.

לשמן את הנייר מבפנים.

אם רוצים ניתן להגיש בתבניות קוקטים, לשמן היטב את התבנית ולפזר בפנים קקאו.

למלא את הרינגים כחצי ס”מ פחות מגובה התבנית. ניתן לאפות במנג’טים בתוך תבניות מאפינס.

לחמם את התנור ל-210 מעלות ולאפות כ- 13 דקות. במנג’טים לאפות כ-10 דקות בלבד.

להוציא ולקרר. (ניתן לזרז את הקירור ע”י הכנסת הרינג לכ- 10-12 דקות בתוך המקפיא).

להעביר לצלחת – אם מגישים ללא הרינגים- להוציא את הרינג, לפזר מעל קצת אבקת סוכר.

לקשט בקצפת ותותים ליד. את האפייה בקוקוטים או במנג’טים בתוך תבניות להגיש על צלחת ולקשט גם עם תותים וקצפת.