שכחתם את יום האהבה? 3 דרכים להציל את הערב הרומנטי של השנה

פונדנט שוקולד צרפתי בגרסה מהירה | שף איתמר כהן

מצרכים:
(ל-6 יחידות)

150 גרם שוקולד מריר איכותי, שבור לקוביות
150 גרם חמאה או מחמאה
100 גרם סוכר
3 ביצים
100 גרם קמח
1 כפית שטוחה אבקת אפייה

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים בפולסים במיקרוגל או מעל סיר מבעבע עד שמתקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
2. בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים, הסוכר ואבקת האפייה. מוסיפים את בלילת השוקולד באיטיות (כדי לא לבשל את הביצים). לבסוף מוסיפים בהדרגה את הקמח.
3. משמנים מעט 6 שקעים בתבנית מאפינס, ויוצקים מן הבלילה עד כדי 3/4 גובה של התבנית.
4. אופים במשך 8 דקות או עד שהחלק החיצוני של המאפה נאפה אך המרכז עדיין נוזלי. מוציאים את הפונדנט בזהירות מהתבנית לצלחות הגשה ומגישים עם גלידת וניל.

ספל עוגת שוקולד במיקרו | נגה גלבוע אדמית בעלת הבלוג "ריח של בית"

מצרכים:
(ל-2 עוגות אישיות)
2 קעריות שמתאימות למיקרו בנפח 150 מ"ל כל אחת
1/3 כוס קמח לבן (50 גרם)
2 כפות קקאו (לא שוקולית) (16 גרם)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר לבן (50 גרם)
2 כפות שמן קנולה
1/4 כוס מיץ תפוזים

אופן ההכנה:
1. בקערה קטנה שמים את כל החומרים היבשים (קמח, קקאו, אבקת אפייה וסוכר) ומערבבים רק עד איחוד החומרים.
2. באמצעות כפית יוצרים גומה ושמים את השמן ומיץ התפוזים. מערבבים עד שהתערובת אחידה ומעט סמיכה. אם היא סמיכה מידי מוסיפים עוד כף מיץ תפוזים.
3. שופכים את התערובת לשני הכלים עד לחצי מגובהן (העוגות מאוד תופחות במיקרו).
4. מכניסים את הכלי הראשון למיקרו ומפעילים לדקה אחת בלבד. העוגה תהיה קפיצית למגע. בזמן שהיא מצטננת הכניסו את הכלי השני.

טיפים/ גיוונים:

1. אין טעות במתכון, לא צריך ביצים ולא צריך מעבר לשתי כפות שמן.
2. חשוב! לא לחמם במיקרו יותר מכלי כל פעם. זו רק דקה אחת כל פעם וחבל שהמתכון יתפקשש בגלל חוסר סבלנות. דבר נוסף, עוצמות המיקרו משתנות מיצרן ליצרן. לי הספיקה דקה, ייתכן ואצלכם תזדקקו ל 10 שניות יותר. תבדקו אחרי דקה ותחליטו.
3. מי שאוהב יותר מתוק יכול להוסיף עוד כף סוכר, אני אוהבת מתיקות עדינה.
4. אפשר להוסיף לבלילה קוביית שוקולד (להחביא אותה באמצע הבלילה) או להוסיף לבלילה, בשלב הוספת הנוזלים, כפית גדושה של ממרח שוקולד, כמו נוטלה, השחר העולה וכדומה.
5. אפשר לפדר אבקת סוכר (כפי שעשיתי בתמונות), לצפות בשוקולד מומס (גנאש, נוטלה) להגיש ככה או לצפות בסוכריות צבעוניות.
6. אם אין מיץ תפוזים (חבל, כי הוא ממש מוסיף טעם) אפשר חלב, מים (אבל אז כדאי להוסיף תמצית וניל).
7. אם משתמשים בכוס אחרת יש לוודא שהיא מתאימה למיקרו ולא למלא יותר מחצי גובה הכוס (העוגה תופחת וחבל שהמיקרו יתלכלך בגלל שהעוגה גלשה).
8. העוגות במיטבן כשהן חמימות. במידה ומסיבה כזו או אחרת, הן כבר קרות, כמה שניות במיקרו והן חוזרות לעצמן.שוקולד לוהט על גלידה צוננת

עוגת לב בראוניז עם דובדבנים | דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים:
(ל-2 עוגות לב קטנות או עוגה אחת גדולה)
100 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
כף רום או ליקר
50 גר' אגוזי מלך חתוכים גס
10 דובדבנים טריים/ משומרים מגולענים
כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח

תבנית בצורת לב

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות. מניחים את השוקולד וחמאה בקערה קטנה. מכניסים למקרוגל בפולסים קצרים או ממסים בבן מארי.
2. בקערה נפרדת מערבבים במטרפה ביצים עם סוכר ורום. מוסיפים פנימה את השוקולד המומס,  קמח, אגוזים ודובדבנים ומערבבים מעט, רק עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מעבירים לתבניות לב קטנות או לתבנית לב גדולה בקוטר 24-22. אופים כ-20-30 דקות עד שהחלק העליון מתייצב ונסדק מעט. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.