3 שכבות של עונג רך: לזניית גבינות לעצלנים שתמיד-תמיד מצליחה

בלי קיצוצים בלי טיגונים ובלי בלגן במטבח. הלזניה של אמא תמי היא מאכל השבועות המושלם שאני מחכה לו כל שנה. היא גבוהה, מרשימה, עשירה ומלאה רוטב עגבניות וגבינה נמתחת, עד שלפעמים אני מתייחסת אליה כפיצה מפורקת שפגשה פסטה טובה. היא מורכבת מ-3-4 שכבות של אושר שאפשר לאכול בביס אחד או לפרק ולאכול שכבה שכבה. והשיחוק? היא ממש ממש קלה להכנה. חג שבועות שמח ובתאבון!

לזניה גבינה לעצלנים

מצרכים:
(ל-3 שכבות)

• 1 חבילת דפי לזניה
• 500 גרם גבינה צהובה מגורדת

לתערובת הקוטג'

• 3 קופסאות קוטג׳ (בין 5%-9%)
• 3 ביצים
• 1 כפית פלפ שחור
• 1 כפית מלח ולפי הטעם

לרוטב עגבניות

• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף פלפל שחור
• 1 כפית מלח ולפי הטעם
• 1 חופן בזיליקום קצוץ
• 1 כפית אורגנו
• 3 כפות גדושות רסק עגבניות (4 כפות רגילות)
• 1 מצקת מי בישול של הפסטה/ מים רותחים

כתבות נוספות ביאמיז:

• פשטידות, מאפים ועוגות גבינה לשבועות - לכל המתכונים לחצו כאן
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

אופן ההכנה:

1. מכינים 2 קערות, באחת תערובת הקוטג' ובשנייה כל חומרי תערובת רוטב העגבניות מעורבבים היטב.
2. מבשלים את דפי לזניה לפי הוראות היצרן. אם קניתם דפי לזניה שלא צריכים בישול, לא מבשלים.
3. מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים בתוך תבנית שכבה של עלי לזניה, מעליהם שכבת קוטג', שכבה מרוטב העגבניות, ומסיימים עם שכבה נדיבה של גביה צהובה מגוררת. חוזרים על הפעולה 3 פעמים ומסיימים על הגבינה הצהובה.
4. אופים כ-40-45 דקותעד שהגבינה משחימה ומתחילה לבעבע. מוציאים מהתנור וממתינים כחצי שעה-שעה עד לחיתוך כדי שהלזניה תתייצב.