מרק ירקות איטלקי

סטריפ

מתכון

מצרכים:

רבע כוס שמן זית
5 עלי מרווה
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
3 שיני שום קצוצות
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 ראש סלרי חתוך לקוביות
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
חצי כרובית מפורקת לפרחים
3 מקלות סלרי פרוסים
1 כוס אפונה (עדיף טריה, אבל אפשר להשתמש גם בקפואה)
2 כוסות פסטה קצרה מבושלת.
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
פסטו
שמן זית
6 כוסות מרק צח

ברוסקטה

אופן הכנה:

- שמים את השמן בסיר עם המרווה ומאדים כשתי דקות
- מוסיפים את הירקות מלבד האפונה, ומאדים כחמש דקות
- מוסיפים את המרק הצח, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה מבשלים חצי שעה
- מוסיפים את הפסטה המבושלת והאפונה לבישול של שלוש דקות
- מעבירים לקעריות מרק, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת, מטפטפים מעל שמן זית ומניחים מעל לכל כף פסטו

מגישים עם ברוסקטה

עוד ב'מטבח של המחר':

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

וגם  - הדבר החם הבא: כיריים אינדוקציה. לתכנן את זמן הבישול במקסימום בטיחות >> 

מתכונים נוספים:

קוביות סינטה בסויה עם ברוקולי>>

קציצות לחם>>

כבדי עוף עם עדשים>>

תבשיל עוף ואורז>>