צלי בשר בתוספת פירה

סטריפ

המתכון

4-5 מנות

מצרכים:

כתף מספר חמש (קילו וחצי) חתוך לקוביות של 4 ס"מ

3 גזרים חתוכים לקוביות

1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות

3 עלי דפנה

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק

1/4 כף ציר עוף מעורבב עם 1/2 כוס מים חמים

2 כפות קמח

3 כפות שמן קנולה

1 ליטר בירה גינס

אופן הכנה:

- מכניסים לסיר גדול את כל הירקות עם השמן ועלי הדפנה ומאדים למשך כ- 10 דקות.

- מוסיפים את הבשר ומטגנים עוד כ- 15 דקות.

- תוך כדי ערבוב מוסיפים את הבירה, מבשלים למשך שעה על להבה נמוכה עד שהבשר רך.

- בקערה מערבבים את ציר העוף, המים החמים וקמח עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

- יוצקים לסיר באיטיות תוך כדי בחישה. מכבים את האש. 

- פירה:  מבשלים 5 תפוחי אדמה גדולים ומקלפים.

- מועכים אותם ומוסיפים ביצה, ו-1/4 כפית אגוז מוסקט.

- מערבבים היטב יחד.

הגשה:

מגישים בקעריות אישיות - מניחים בקערה פירה ומעליה יוצקים את מנת הבשר ומכניסים לתנור ל-20 דקות.

המתכון באדיבות הטמפל בר - פאב האירי.

עוד ב'מטבח של המחר':

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

וגם  - הדבר החם הבא: כיריים אינדוקציה. לתכנן את זמן הבישול במקסימום בטיחות >> 

מתכונים נוספים:

תבשיל כבש עם ירקות>>

קציצות דגים עם פלפלים חריפים>>

צלי עגל עם משמשים יבשים, חרדל ודבש>>

פאייה בשרים>>