קציצות דגים בתוספת פלפלים חריפים

סטריפ

המתכון

מצרכים לדגים:
1 ק"ג דג ים טרי
כוס כוסברה
פלפל ירוק מנוקה
1 בצל חתוך לקוביות גדולות
מלח
פלפל
4 כפות שמן זית

לרוטב:
רבע כוס שמן זית
3 שיני שום פרוסות
1 כף גרגירי כמון
1 פלפל אדום חריף, פרוס
4 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות
2 כפות אריסה
1 כפית כורכום
מלח
פלפל שחור
5 כוסות מים
רבע כוס מיץ לימון

אופן הכנה:
- טוחנים את הדגים עם הירקות לתערובת פירורית
- צרים מהתערובת קציצות יפות
- שמים בסיר רחב את השמן, שום, ומטגנים
- מוסיפים את שני סוגי הפלפלים ומטגנים עוד שתי דקות
- מוסיפים את האריסה ומטגנים עוד דקה
- מוסיפים את המים, לימון, כורכום, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד חצי שעה
- מוסיפים פנימה את קציצות הדגים, מבשלים על סף רתיחה 12 דקות
- מפזרים מעל עלי כוסברה שלמים
- מגישים עם קוסקוס

עוד ב'מטבח של המחר':

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

וגם  - הדבר החם הבא: כיריים אינדוקציה. לתכנן את זמן הבישול במקסימום בטיחות >> 

מתכונים נוספים:

צלי עגל עם משמשים יבשים, חרדל ודבש>>

פאייה בשרים>>

קובה סלק>>

כרוב ממולא>>