מאפה פטריות ופלפלים
קבלו מאפה לסוף השבוע עם ניחוחות של שבת, וגם קוגלהוף - עוגה אוסטרו-הונגרית שתפיל את האורחים
בתא העליון בתנור: מאפה פטריות פורטבלו ופלפלים
תבנית פיירקס 27*39
רכיבים:
8 פטריות פורטבלו
1/4 כוס שמן זית
300 גרם גבינת מוצרלה
300 גרם גבינת שמנת טבעית 14%-30% לבחירה
5 ביצים
5 פלפלים אדומים
חופן עלי בזיליקום
2 גביעים שמנת מתוקה 38%
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
250 גרם גבינת פטה
4 כפות קמח
3 ענפי טימין
אופן ההכנה:
1.לוקחים את הפטריות, מורידים להם את ה"רגליים" ומברישים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל, וקולים אותן בתנור ב-180% כ-7 דקות. באותו הזמו מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה וקולים כעשרים דקות.
2.בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המוצרלה, גבינת שמנת, הביצים, שמנת מתוקה, גבינת פטה והקמח. מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
סידור המאפה בתבנית:
1.מניחים בתחתית תבנית הפיירקס את הפטריות הקלויות, מעל מניחים חצי מהתערובת של הגבינות שהכנו. מעל הגבינות מסדרים את הפלפלים הקלויים, מעל מפזרים עלי בזיליקום.
2.כעת מוסיפים את שאר תערובת הגבינות, מעל מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומכניסים לתנור ב-180 מעלות, מכוסה בנייר כסף לרבע שעה, מוציאים את הנייר כסף, ואופים עוד עשר דקות.
באדיבות השף סהר רפאל ממסעדות "כרמים" "וכדיתא".
בתא התחתון בתנור: עוגת קוגלהוף
מצרכים:
כדור של 400 גרם בצק שמרים
למילוי:
50 גרם חמאה רכה
2 כפות קקאו
150 גרם סוכר
2-3 כפות מים
אופן הכנה:
- מערבבים עם גיטרה את חומרי המילוי
- מרדדים את הבצק ומורחים את מילוי הקקאו
- מגלגלים ומכניסים לתבנית קוגלהוף להתפחה
- אופים ב- 180 מעלות, 30-40 דקות
>>בצק שמרים בסיסי<<
רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>
מתכונים נוספים: