סופלה גבינות ופטריות
מתכון לסופלה שישגע את בני הבית עם הריחות הבוקעים מן התנור, וגם - עוגת פרג ותפוחים
מצרכים לסופלה גבינות ופטריות:
80 גרם חמאה
2 שקיות פטריות פורצ'יני יבשות
2 עלי מרווה קצוצים
3 כפות קמח
3 כוסות חלב חם
חצי כוס גבינת גרוייר
חצי כוס אמנטל
מאה גרם גבינה כחולה
5 ביצים מופרדות
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
אופן הכנה:
- משרים את הפטריות היבשות במים חמים לחצי שעה. סוחטים היטב וקוצצים דק מאד.
- שמים בסיר את החמאה ומטגנים את עלי המרווה והפטריות כשתי דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה.
- מוסיפים את החלב החם ומבשלים עד הסמכה. מורידים מהאש.
- מפרידים 5 ביצים לחלמונים וחלבונים.
- מערבלים פנימה את החלמונים, הגבינות והתבלינים.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומערבלים פנימה.
- יוצקים לסיר קטן מרוח בחמאה ואופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.
בתא התחתון בתנור: עוגת פרג ותפוחים
מצרכים:
8 חלבונים
1 כוס סוכר
8 חלמונים
½ כוס שמן
- מקציפים חלבונים וסוכר
- מערבבים היטב חלמונים ושמן ומוסיפים בעדינות לחלבונים המוקצפים
למלית:
200 גר'םפרג
2 כפות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות פירורי בצק/ביסקוויט
4 תפוחי עץ
אופן הכנה:
- מערבבים חומרים יבשים בקערה נפרדת
- מוסיפים לעיסת הביצים
- מגוררים את התפוחים, סוחטים ומוסיפים בעדינות לתערובת
- מוזגים לתבנית אפייה בקוטר 26
- אופים עד שמתייצב בחום של 180 מעלות
- כשהעוגה חמה מברישים בסירופ סוכר עם ליקר
- כשהעוגה מתקררת מצפים בקרם שוקולד
קרם שוקולד:
100 גרם שוקולד
100 מי"ל שמנת מתוקה
20 גרם חמאה
אופן הכנה:
- מרתיחים שמנת בסיר קטן, מוסיפים שוקולד ומערבבים
- מורידים מהאש ומוסיפים חמאה
- מוציאים את העוגה, מרטיבים בסירופ סוכר (סוכר ומים מבושלים יחד) . מקררים
- מצפים בקרם השוקולד
רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>
מתכונים נוספים: