אורז שמונת האוצרות
בהשראת המטבח הפרסי, אורז עם שזיפים, צימוקים, אגוזים וכל טוב. וגם - סופלה גבינות נהדר
מצרכים:
4 כוסות אורז דביק (סטיקי רייס) מבושל, קר
חצי כוס צימוקים
4 כפות סוכר חום
רבע כוס ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק
חצי פחית חלב קוקוס
12 משמשים יבשים
6 שזיפים מיובשים, מגולענים וחתוכים לשניים
חצי כוס חמוציות גדולות מיובשות
חצי כוס אגוזי פקאן שלמים
8 תאנים מיובשות
אופן הכנה:
- מורחים קערת זכוכית במעט שמן
- מערבבים את האורז עם הסוכר, הצימוקים, הג'נג'ר וחלב הקוקוס
- מסדרים את הפירות והאגוזים בקערה בצורה נאה
- מניחים שכבת אורז, וממשיכים לסדר לסירוגין, שכבת אורז, שכבת פירות יבשים
- מהדקים יפה לכלי ומכסים בנייר כסף
- אופים בחום של 160 מעלות כשעה
- הופכים ומגישים
בתא התחתון בתנור: סופלה גבינות עשיר
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
50 גרם חמאה
3 כפות קמח
ו כוס חלב
100 גרם גבינת גרוייר מגורדת דק או אמנטל
100 גרם גבינת רוקפור מפוררת דק
4 חלמונים
5 חלבונים
מעט גבינת פרמזן
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
- שמים את החמאה בסיר וכשהיא מבעבעת, מוסיפים את הקמח ומטגנים שתי דקות. מוסיפים את החלב ומערבבים עד להסמכה.
- מורידים מהאש ומוסיפים את החלמונים אחד אחד. מוסיפים את הגבינות.
- מקפלים פנימה את הקצף.
- מורחים בחמאה 6 קוקוטים אישיים. מפזרים בדפנות ובתחתית פירורי לחם. יוצקים את הבלילה פנימה, מנגבים סביב עם האצבע.
- אופים בחום של 200 מעלות כרבע שעה.
- מגישים עם סלט ירוק.
רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>
מתכונים נוספים: