לזניה חצילים ועגבניות
התכוננו לדבר האמיתי שישאיר טעם של עוד - לזניה עם חצילים, עגבניות ורוטב בשאמל, וגם -מאפינס אוכמניות לקינוח
מצרכים:
1 חבילת עלי לזניה
2 חצילים טריים
3 כדורי מוצרלה
150 גרם גבינת פרמזן מגורדת
6 עגבניות בשלות
צרור עלי בזליקום
בשאמל:
60 גרם חמאה
2 שיני שום כתושות
3 כפות קמח
3 כוסות חלב
מלח
פלפל
150 גרם פרמזן
אופן הכנה:
- פורסים את החצילים ומטגנים אותם עם מעט שמן זית, תימין מלח ופלפל, על מחבת פסים
- פורסים את העגבניות ואת המוצרלה
- מכינים את הבשאמל: מטגנים את החמאה והשום,מוסיפים קמח ולבסוף את החלב
- מבשלים להסמכה ומערבבים פנימה את הפרמזן
- מסדרים בכלי עלי לזניה, עליהם שכבת חצילים, עליהם פרוסות מוצרלה, עגבניות, בזיליקום ומעט פרמזן, יוצקים מעט מהבשאמל
- חוזרים על השכבות שלוש פעמים
- אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות
בתא התחתון בתנור: מאפינס אוכמניות קל ופשוט להכנה
100 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח
חצי כפית מלח
2 כפיות אבקת אפיה
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגורדת
חצי כוס חלב
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות.
אופן הכנה:
- מקציפים את החמאה והסוכר שלוש דקות. מוסיפים את הביצים, הווניל וקליפת הלימון. מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת אפיה (מעורבבים יחד). מוסיפים את החלב. מוסיפים את האוכמניות לבצק.
- מחלקים לתבנית מאפינס מסיליקון בחום של 180 מעלות כ-30 דקות.
רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>
מתכונים נוספים:
מאפה בצל עם עגבניות צלויות ופחזניות בקצפת >>