עוגת גבינה ניו יורקית

מצרכים לבצק:

כוס וחצי קמח רגיל
41 כוס קקאו
כפית אבקת אפיה
120 גר' חמאה רכה
1 כוס סוכר חום
1 ביצה
1 חלמון
תמצית וניל

מצרכים למלוי:

קילו גבינת שמנת
2 כוסות סוכר
חצי כוס קמח רגיל
מיכל שמנת חמוצה
מעט תמצית וניל
חמש ביצים

אופן הכנה:

- מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר
- מוסיפים את הביצה והחלמון, ומוסיפים את שאר החומרים לתערובת אחידה
- צרים כדור ומקררים מעט
- שמים חצי כמות בתבנית אפיה קפיצית ומשטחים לשכבה דקה
- מקפיאים מעט ואופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות כ- 15 דקות
- המילוי: מקציפים את הגבינה כשלוש דקות, מערבבים את הקמח והסוכר ומוסיפים בהדרגה למיקסר
- מוסיפים את השמנת, תמצית הוניל ואת הביצים אחת אחת
- יוצקים לתבנית ואופים בחום של 160 מעלות בבן מרי (מים בתחתית התבנית) שעה ורבע
- מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור ומחכים חצי שעה

לוח המרת מידות ומשקל >>

בתא התחתון בתנור: סלמון אפוי בעגבניות בעשר דקות

מצרכים:
6 נתחים של פילה סלמון
מעט שמן זית
6 עלי מרווה
מלח
פלפל שחור גרוס

לרוטב:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות
2 שיני שום
20 עלי בזיליקום
5 כפות שמן זית
1 כפית סוכר
מעט צ'ילי גרוס
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
- שמים במחבת את השמן ומוסיפים את שיני השום
- מוסיפים את העגבניות, מלח פלפל וסוכר, מעט צ'ילי ועלי בזיליקום
- ממליחים ומפלפלים את הדגים. מדביקים על כל דג עלה מרווה
- מחממים מעט שמן זית במחבת טפלון וכשהוא חם מאד מטגנים בו את הדגים דקה מכל צד. מעבירים לכלי עם הרוטב
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לעשר דקות.

פרוסות חציל קלויות

מצרכים:
3 חצילים קטנים
2 כפות טימין
2 שיני שום
חצי כוס שמן זית
מלח
פלפל
עגבניות

אופן הכנה:
- פורסים את החצילים לפרוסות עבות
- מערבבים את השמן, שום, טימין מלח ופלפל
- מורחים את פרוסות החציל בתערובת
- מחממים מחבת פסים. כשהיא חמה מניחים עליה את פרוסות החציל לשתיים-שלוש דקות מכל צד
- מגישים עם הדגים

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

מתכונים נוספים:

מאפה בצל עם עגבניות צלויות ופחזניות בקצפת >>

מאפה גבינות ומתכון של סופלה שוקולד >>

עוף ממולא אורז ופטריות >>