להגשים את החלום: אי במטבח
טיפים שיעזרו לכם לתכנן את האי המושלם במטבח שלכם. מהמיקום ועד פינות הישיבה והאיחסון
בשנים האחרונות אנו עדים לנישה חדשה בתחום עיצוב ותכנון המטבח: האי - משטח עבודה עצמאי שאינו צמוד לקיר או לחלון ו"מרחף" בחלל החדר ממש כמו אי. האי הוא עמדת עבודה המאפשרת לבצע את כל הפעולות שמאפשר משטח רגיל ותקני וכולל עמדה המצוידת בכיור וכיריים, שביניהם מפריד משטח עבודה בן 80 ס"מ לפחות. האי נבנה סביב תנור או כיור וכולל מגירות אחסון או מדפים פתוחים, משטחי עבודה נשלפים וכד'. אך לפני שניגשים למלאכת תכנון האי חייבים לבדוק האם המטבח בכלל מתאים להכיל בתוכו אי.
כדי לכלול אי במטבח יש צורך בהרבה מקום, משום שבניגוד לעמדת עבודה רגילה, הצמודה לקיר, אי במטבח רואים מכל צדדיו. כדי לכלול אי חייב המטבח להיות גדול מספיק, אחרת האי פשוט יסתום אותו.
כיצד מתכננים נכון את האי במטבח?
1.אם בורכתם במטבח רחב ידיים ויש מקום לאי, יהיה נחמד ליצור סביבו פינת ישיבה עם כסאות בר שיכולים להיכנס מתחת למשטח.
2.דרך נוספת לייצר פינת ישיבה היא להמשיך את האי לאורכו, בגובה שיש של 90 ס"מ או בגובה שולחן רגיל (שיתאים גם לילדים) בגובה 75 ס"מ. במקרה כזה, כדאי לתלות מעל לאי גוף תאורה שיורד כלפי מטה, בתנאי ששאר התאורה במטבח היא נסתרת, ולא מתחרה על תשומת לב עם התאורה מעל לאי.
3.היום המגמה היא לעצב ולתכנן את האי כרהיט דו-כיווני, אלמנט המפריד בין חלל המטבח ופינת האוכל או הסלון - פתרון מאד שימושי לאור האופנה של מטבח פתוח, שבדרך כלל אינו כולל הפרדה בין הסלון והמטבח וחושף אותו לעיני כולם. כאלמנט כזה, האי יכול להוות פתרון טוב לאחסון. אפשר לתכנן אותו בכל צורה רצויה, לכלול בו מגירות, מדפים פתוחים וכד' והמשטח העליון שלו יכול להוות מקום להנחת חפצי נוי, כלים וכד'.
4.מרחק המינימום מן האי אל אחד הארונות הצדדיים חייב להיות 100- 120 ס"מ ורצוי יותר, אחרת לא יהיה מקום להתכופף אל הארונות התחתונים. ניתן לארגן את יחידות האחסון בצד אחד של האי, ובהן כל מה שצריך לבישול ואולי גם מדיח כלים, בעוד שהצד השני פונה לכיוון הסלון או שולחן האוכל ומכיל את כלי השירות וההגשה. הוספת כמה כיסאות בר ליד האי, שאפשר לשבת עליהם לשתות קפה או לאכול משהו קל, יהפכו אותו למקום חברתי ולמוקד במטבח שלכם.
הכתבה באדיבות חיים סמרי, מנכ"ל חברת מטבחי הדקל.