סידור נכון של ארונות המטבח. המדריך
טיפים שיעזרו לכם להתמודד עם עומס המזון והכלים המצויים במטבח. מהתבלינים, הסירים ועד לסטים שהדודות הביאו לחג
זה לא חייב להיות סדר פסח או מעבר דירה כדי שתחליטו שהגיע הזמן לעשות סוף לבלאגן המתחולל בארונות המטבח. ראשית, חוסר הסדר משותף למרבית המשפחות בישראל, אך זה לא אומר שזה חייב להישאר כך. אז לפני שאתם יוצאים מהכלים, מספר טיפים שיעזרו לכם ליצור סידור פרקטי בארונות המטבח:
1. אל תפחדו לעשות בלאגן לפני שהעניין כולו ייראה מסודר. התייצבו מול הארונות באומץ לב והוציאו אחד אחרי השני את כל תכולת הארונות, כשמולכם מונחת שקית אשפה ושקית תרומה (לכלים או מזון ברי תרימה ).
2. אחרי המיון התחילו בסדר: ראשית, הגדירו לעצמכם עבור מי אתם מסדרים: גילים, צרכים, גבהים ורק אז תחליטו מה לשים והיכן. למשל, אם יש תינוק בבית שזוחל, הימנעו מלמקם כלי זכוכית בארונות התחתונים אלא אם אין ברירה ואז הקפידו להוסיף סוגר בטחון לארון.
3. בחנו את כמות החומר (כלים, שימורים ומזון מכל סוג ) מול כמות המקום ורק אז תחליטו כיצד למקם. התייחסו למשקל, גובה וכמות הציוד - לא כל מדף או מגירה מסוגלים לשאת משקל זהה. בארונות חדשים ניתן לקבל מפרט לגבי משקלי המקסימום לכל יחידת אחסון.
תבלינים שימורים ומוצרים בעלי חיי מדף ארוכים
4. אם אתם מבשלים הרבה ויש לכם תבלינים רבים, הניחו את כל התבלינים בסלסילה בארון הקרוב ביותר לגז ולתנור. במטבחים חדשים ניתן להזמין יחידות מיוחדות לתבלינים. אפשר להקצות מגירה לתבלינים ולהשכיבם כששם התבלין מופנה אליכם או לרשום על גבי המכסה את שמו של התבלין ולהעמידו. מומלץ לקנות תבלינים באותו הגודל ולא בתפזורת. בארון זה הוסיפו את אותם המצרכים המשרתים את אותה מטרה - בישול.
5. אם יש לכם עודפים, למשל, כמה מוצרים מאותו הסוג, הקצו לכך מקום כמה שפחות נגיש, כמו למשל בחלקים העליונים של הארון.
6. נצלו את גובה ארונות למטרותיכם והוסיפו או הסירו מדפים לפי הצורך.
7. סדרו לפי נושאים. את השימורים סדרו כמו בסופר. כל מה שבאותו טור יהיה מאותו סוג מזון או מאותה המשפחה: מלפפונים, חמוצים, זיתים, כרוב חמוץ ועוד.
8. לאחסון מזון כמו סוכר, קמח או קטניות, השתמשו בכלים מרובעים או מלבניים אותם ניתן לערום אחד על גבי השני - מומלץ להשתמש בקופסאות בעלות סגירה הרמטית לשמירה על טריות המזון ולמנוע את חדירתם של מזיקים. מומלץ שהכלים יהיו שקופים או בעלי חלון הצצה. אם הכלים אינם שקופים אל תשכחו לרשום את תכולתם.
חפצים בתדירות שימוש נמוכה ממקמים גבוה או במרפסת שירות
9. השתמשו בסלסילות מלבניות מפלסטיק ורכזו בהם את המזון היבש מאותה קבוצה כמו פסטות, מרקים וממתקים.
10. הקצו סלסילה לשקיות הפתוחות וסלסילה לשקיות הסגורות.
11. איחסון סירים - השתדלו לערום מהגדול לקטן כאשר המכסים על דלת הארון או בכלי נפרד.
12. כלים מפלסטיק - ההזדמנות מצויינת לזרוק את כל מה שאין לו מכסים. את כלי הפלסטיק ניתן למספר בעזרת לק ציפורניים. מכסה 1 קופסא 1.
13. כלים חד פעמיים- אפשר למקמם במרפסת שירות על מדפים עליונים, בשל תדירות השימוש הנמוכה.
14. במגירות בעלות משטח חלק ניתן למקם משטחים מונעי החלקה עליהם ניתן להניח אפילו כוסות שבירות מבלי שייפלו.
15. לבעלי מטבח קטן, ניתן לרכוש צלחות דקות מסוג קורנינג שייחודן הוא במקום המצומצם שהן תופסות ובכך שהן כמעט ובלתי שבירות.
16. סטים של אירוח תופסים מקום רב והשימוש בהם, אצל רובנו, נעשה לעיתים רחוקות בלבד. לכן, לא מומלץ לאחסנן במטבח בעל יחידות אחסון מוגבלות, אלא במזנון או יחידת אחסון אחרת קרובה למטבח.
הכתבה באדיבות קרן איתן לחברת "בלאגן", סידור וארגון הבית.