עגבניות ממולאות בגבינה ועשבי תיבול

תמונה

הקדמה

בכל שנה נערכת בארץ תערוכה בינלאומית בשם Fresh AgroMashov לייצור ושיווק תוצרת חקלאית טרייה. בתערוכה נפגשים מגדלים, סיטונאים, יצואנים ויבואנים של שיווק תוצרת חקלאית טרייה ירקות, פירות, פרחים ותוצרת מן החי. לכבוד המאורע הססגוני והטעים במיוחד שיערך ב-23-24 ליולי בגני התערוכה בת"א, חברת זרעי גדרה תרמה לנו מתכון מתוך התוצרת שלה - עגבניות ממולאות בגבינה, עשבי תיבול והפתעות נוספות.

אל תפספסו:

>> קישואים ממולאים ברוטב רימונים

>> פלפלים ממולאים באורז ופטריות

>> עלי-גפן ממולאים בגבינה ועגבניות מיובשות

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 15-20 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

20 עגבניות בינוניות

500 גרם גבינה בולגרית, מגוררת

30 גרם גבינת קשקבל, מגוררת גס

2 חצילים קטנים (עדיף מסוג בלאדי), חתוכים לקוביות קטנות

1 שקית עלי תרד, קצוצים גס

1 שקית עלי מנגולד, קצוצים גס

צרור פטרוזיליה, קצוץ דק

צרור כוסברה, קצוץ דק

3 גבעולי רוזמרין (אחד לקישוט, 2 קצוצים דק)

4 גבעולי טימין, קצוץ דק

3 כפות עלי זעתר, קצוצים דק

1/2 כוס שמן זית

פלפל שחור, מלח גס

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-200 מעלות.
• חותכים את ראשי העגבניות בחלק של ה"עוקץ".
• מוציאים את תוכן העגבניה אבל לא לגמרי (משאירים קצת גרעינים ומיץ) ואת התוכן שומרים להמשך.
• מטגנים את החציל בחצי מכמות שמן הזית ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
• מטגנים את עלי התרד והמנגולד כ-6 דקות עד לקבלת צבע ואידוי נוזלים.
• מערבבים בקערה את החציל, הגבינה וכל העלים (המטוגנים והלא מטוגנים) ואת מילוי העגבניות ששמנו בצד.
• ממלאים את העגבניות במילוי ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• בוזקים שמן זית, בנדיבות, על כל העגבניות ומכניסים לתנור ל-5-10 דקות.
• טיפ: מומלץ להשתמש בשמן זית איכותי. ניתן לקשט עם ענפי תבלין שונים וזיתים שחורים.
• אפשר ומומלץ להוסיף אגוזי מלך או פקאן למילוי.

הפניות

המתכון באדיבות זרעים גדרה