המבורגר פטריות וטמפה

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | רמת קושי: קל

מצרכים:

חבילה טמפה (קונים בחנות טבע, נמצא בפריזר)

סלסלת פטריות שמפינון, פרוסות

1 בצל, פרוס דק

1 שן שום, פרוסה

2 תמרים מגולענים

צרור כוסברה או פטרוזיליה

3 כפות טחינה גולמית + 3 כפות מים

5 כפות פרורי לחם

מלח, פלפל

אופן הכנה:

•  מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מחממים מחבת רחבה, מוסיפים כף שמן זית, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שקיפות.
• מוסיפים את הפטריות ושן השום, מערבבים עם הבצל ומאדים כחמש דקות.
• במקביל, טוחנים את הטמפה בעזרת מג'ימיקס או בלנדר מוט ידני.
• מוסיפים לטמפה הטחונה את תערובת הבצל והפטריות, הכוסברה או הפטרוזיליה, התמרים, הטחינה, המלח והפלפל.
• לאחר שהתערובת הופכת אחידה מעבירים הכל לקערה ומוסיפים את פרורי הלחם.
• לשים את כל התערובת עד אחידות ויוצרים קציצות המבורגרים שווים.
• אם אתם רוצים: אפשר לקרוץ בעזרת רינגים ולקבל אחידות מוחלטת, או שאפשר פשוט להרטיב קצת את הידיים וליצור את הצורה ידנית.
• מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את הקציצות ומכניסים לתנור במשך 10-15 דקות עד שההמבורגר משחים.
• מגישים עם חסה, בצל, מלפפון חמוץ ועגבנייה. כתוספת אפשר להנות מקטשום ורטבים טבעוניים שאוהבים. |

המתכון באדיבות משק ברזילי