החביתה שהתחפשה

לפני הקדמה

הקדמה

טוב, לא נולדנו צמחונים. נכון שהיום אני לא מתקרבת עם שיפוד לבשר, ונכון ששנים לא נגעתי באוכל מעובד, אבל הלב והמוח הם מכשירים יותר מסובכים. הם מתגעגעים: לטעמים. לטקסטורות. לאוכל שגדלנו עליו.

לחזור לאכול אותו זה לא בא בחשבון. אבל לנסות לחקות אותו? להתחפש? בתחילת הדרך, לפני 12 שנים, חשבתי שזו פחיתות כבוד. למה להתחנף לקרניבורים? היום, מה לעשות, קצת התבגרתי. כשאני רואה את ההתרגשות של הבן המתבגר שלי, טבעוני אדוק, למראה "ספגטי בולונז" עשוי סייטן, אני נמסה. יש כיף גדול בלהמציא ולחדש. בלקטוף את חומרי הגלם שלך ישר מהשדה ולהניח אותם על הצלחת. אבל יש גם הנאה לא קטנה בלהתרפק על מה שנראה כמו מנה שמזמן לא באה אל פינו. אז לכבוד פורים, הנה מתכון לחביתת חומוס, חביתה שהתחפשה!

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 10 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים: 

1 כוס קמח חומוס

1 כוס מים

1 שן שום כתושה

1/2 ס"מ ג'ינג'ר מגורר

מלח, פלפל

1 בצל, פרוס דק

אופן הכנה

אופן הכנה: 

• במחבת רחבה, מטגנים את הבצל עם מעט שמן זית.
• מערבבים את כל שאר החומרים יחד עם מטרפה עד מרקם אחיד.
• למחבת עם הבצל המקורמל מוסיפים עלי מנגולד.
• כשהתערובת מתתחילה להשחים ולהתגבש בצדדים הופכים אותה.
• מגישים חם וטעים עם סלט ירקות או בכריך עם ממרח שאוהבים.
• אפשר להוסיף תוספות כמו בכל חביתה רגילה, עשבי תיבול, פטריות ועוד.

הפניות

משק ברזילי

אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב

03-5166329

מחפשים עוד מתכונים צמחוניים וטבעוניים? נסו את אלה:

תבשיל חצילים, חומוס ועגבניות

עגבניות ממולאות באורז וצימוקים

נזיד חומוס ודלעת