מתכון לעוגת פרג עם תפוחי עץ

לפני הקדמה

הקדמה

"בשנה האחרונה הפכתי לטבעונית ומאז נפתחו בפניי עולמות שונים ומגוונים של בישול ואפייה שלא הכרתי קודם" מספרת רעות אדלר, בת 29 מתל אביב, על המתכון שלה לעוגת פרג עם תפוחי עץ. את ההשראה היא קיבלה מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר", עם שינויים קטנים בניסיון לחקות את עוגת הפרג המעולה שגיסתה תמיד מכינה. יצא בול.

שורת פרטים

מצרכים

מצרכים:

100 גרם מחמאה

200 גרם אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל איכותית

150 אבקת שקדים, טחונה דק

200 גרם פרג, טחון טרי

1 תפוח מגורר

1 כוס רסק תפוחים טבעי, לא ממותק

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• ממיסים את המחמאה ומוסיפים את שמן הקוקס, הסוכר ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
• מוסיפים את אבקת השקדים ומערבבים.
• מוסיפים את הפרג ומערבבים בעדינות.
• מוסיפים את התפוח ומערבבים היטב את התערובת היטב.
• מוסיפים את רסק התפוחים, מערבבים בעדינות רק עד קבלת תערובת אחידה, רכה ואוורירית.
• יוצקים את התערובת לתבנית אינגלייש משומנת מעט.
• אופים כ-35-40 דקות עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי.
• מאפשרים לעוגה להתקרר ולהתייצב לפני שפורסים אותה.