מתכון לכדורי ברוקלי

"בחרתי במתכון לכדורי ברוקולי כי הוא מתכון קל מאד להכנה, שעושה רושם שהשקיעו בהכנתו זמן רב" מספרת נוי שניר, בת 26 מחיפה. "המצאתי אותו לפני כשנתיים לכבוד בראנצ' משפחתי שהכנו אני ואחיותיי לכבוד יום ההולדת של אמי". בבלוג שלה (שם פורסם המתכון לראשונה), ניתן לראות תגובות חיוביות למתכון. "לראש השנה אני מתכננת להכין לחם תפוחים וקינמון, שטעמתי בירח הדבש בארה"ב בקיץ שעבר, והחלטתי לשחזר את טעמיו גם בבית". כדורי הברוקולי קטנים, יפים, ממזרים וכולם יחשבו שממש, אבל ממש השקעתם

שורת פרטים

סוג המתכון: חלבי | זמן הכנה: 35 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים לכדורים:

800 גר' ברוקולי טרי שטוף היטב

1 שן שום כתושה

1 ביצה

1/3 כוס פירורי לחם

100 גר' גבינה צהובה מגודרת

100 גר' גבינה בולגרית מגורדת

מלח

פלפל

לציפוי:

כ-1/2 כוס פירורי לחם

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מבשלים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים ומעט מלח כ-20 דקות (מומלץ לפרק מעט את תפרחת הברוקולי, כך שהכל יכוסה במים).

• מסננים את הברוקולי ומעבירים למעבד מזון.

• מוסיפים את כל שאר החומרים מלבד פירורי הלחם לציפוי.

• טוחנים יחד את כל החומרים למחית אחידה.

• יוצרים כדורים מהתערובת, מגלגלים כל כדור בפירורי לחם ומניחים בתבנית. אם התערובת רכה מדי ליצירת כדורים, ניתן להוסיף פירורי לחם עד שהמרקם מתייצב.

• אופים את הכדורים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-25-20 דקות, עד שהכדורים פריכים ויציבים.

• הערה: אין צורך להשאיר מרווחים בין הכדורים כיוון שאינם תופחים או משנים את צורתם בשום דרך