הסיר שכבש את בית שאן: תבשיל עוף עם קישואים של אתי אביטל

מצרכים:
(ל-4 מנות)

• ¼ כוס שמן
• 4 חתיכות עוף (כרעיים/שוקיים)
• 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
• 4 קישואים, פרוסים לעיגולים
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן בסיר סוטאז’ רחב.
2. מטגנים את העוף במשך כ-20 דקות מכל צד עד להשחמה. מוציאים לצלחת.
3. באותו סיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
4. מוסיפים את הקישואים ומטגנים עד שהם מזהיבים מעט.
5. מוסיפים את אבקת המרק, הכמון, הכורכום, המלח והמים הרותחים. מערבבים היטב.
6. מחזירים את העוף לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות בטורבו (עליון ותחתון).
8. מעבירים את הסיר לתנור ואופים כ-20 דקות נוספות, עד שהעוף מושחם היטב.
9. מגישים חם, מומלץ על אורז לבן.