מתכון לאמפנדס בתנור

מצרכים לבצק:

3 כוסות קמח

1/3 כוס שמן זית מזן "ארבקינה עדין"

3/4 כוס מים

1 כפית מלח

1 כף סוכר

מצרכים למלית הבשרית:

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום קצוצות

שמן זית - עפ"י הטעם האישי

1/2 ק"ג בשר בקר טחון

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף כמון

2 עגבניות מרוסקות

1 ביצה קשה מפוררת

זיתים קצוצים - לפי הטעם

מלח, פלפל לבן

אופן הכנה:

• מטגנים את הבצל הקצוץ, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים. מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו.
• מוסיפים את העגבניות המרוסקות והתבלינים ומבשלים תוך השגחה עד שמתאדים כל הנוזלים (כ-25 דקות).
• מצננים ומוסיפים את פירורי הביצה הקשה והזיתים הקצוצים.
• מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים אותו עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
• מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת כוס גדולה.
• מניחים מהמלית במרכזו של כל עיגול וסוגרים לכדי חצי סהר. מהדקים את השוליים הייטב.
• מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שמזהיבים יפה (כחצי שעה).

המתכון באדיבות כרמי גולן - מותג שמני הזית הזניים.

מחפשים עוד מתכונים מעולים? נסו את אלה:

פסטה עם כדורי בשר

רוטב צ'ילי מתוק

מניפת תפוחי אדמה

פסטו וממרח עגבניות

קטשופ ביתי