מתכון לקציצות בשר וקישואים

במטבח היהודי הלביבות תופסות מקום די מרכזי, מכינים אותן לכל חג בסגנון שונה. בפסח נהוג להכין לביבות מתפוחי אדמה או קמח מצה. בחנוכה מכינים אותן מטוגנות בשלל אפשרויות ובשמן עמוק וכמובן שניתן להכין אותן גם מירקות ובשר או כבד עוף.

ואם כך, אז אצלי כל השנה זה חג.

מצרכים:

800 גרם בשר עוף טחון

200 גרם בשר בקר טחון

5-6 קישואים (600-700 גרם)

2 בצלים גדולים

ביצה

2 לחמניות (אפשר גם לא טריות) בפסח ניתן להחליף את הלחמניות ב-5 כפות קמח מצה

3-4 שיני שום

מלח ופלפל לפי הטעם

חופן עלי פטרוזליה קצוצה דק

אופן הכנה:

• מגררים את הקשואים והבצלים על פומפיה גסה או במג'מיקס.
• שמים בקערה עמוקה את הבשרים ומוסיפים את הקישואים, בצל, לחמניות שהושרו במים ונסחטו היטב, שום מעוך, ביצים ותיבול.
• מערבבים היטב עד שנוצרת עיסה אחידה וסמיכה. במידה והעיסה נראת דלילה, ניתן להוסיף כף קמח או קמח מצות.
• מחממים מעט שמן קנולה במחבת, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים. הלביבות צריכות לקבל צבע חום זהוב עמוק.
• מגישים עם שלל סלטים על מצע אורז, פסטה, פירה תפוחי אדמה או בליווי רוטב.

המתכון באדיבות אתר המתכונים - Rosmarin Kitchen

מחפשים עוד מתכונים לקציצות? נסו את אלה:

קציצות דגים עם כרוביות

קציצות עוף ביתיות

קציצות בציפוי פריך

קציצות בשר של אהרוני

4 מתכונים לקציצות