מתכון לצלי בשר עם פירה
תבשיל מענג של קוביות בשר עם גזר, בצל ורוטב עשיר על בסיס בירה לצד פירה תפוחי אדמה
4-5 מנות
מצרכים:
כתף מספר חמש (קילו וחצי) חתוך לקוביות של 4 ס"מ
3 גזרים חתוכים לקוביות
1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות
3 עלי דפנה
1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן
1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק
1/4 כף ציר עוף מעורבב עם 1/2 כוס מים חמים
2 כפות קמח
3 כפות שמן קנולה
1 ליטר בירה גינס
אופן הכנה:
- מכניסים לסיר גדול את כל הירקות עם השמן ועלי הדפנה ומאדים למשך כ- 10 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עוד כ- 15 דקות.
- תוך כדי ערבוב מוסיפים את הבירה, מבשלים למשך שעה על להבה נמוכה עד שהבשר רך.
- בקערה מערבבים את ציר העוף, המים החמים וקמח עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
- יוצקים לסיר באיטיות תוך כדי בחישה. מכבים את האש.
- פירה: מבשלים 5 תפוחי אדמה גדולים ומקלפים.
- מועכים אותם ומוסיפים ביצה, ו-1/4 כפית אגוז מוסקט.
- מערבבים היטב יחד.
הגשה:
מגישים בקעריות אישיות - מניחים בקערה פירה ומעליה יוצקים את מנת הבשר ומכניסים לתנור ל-20 דקות.
המתכון באדיבות הטמפל בר - פאב האירי.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה