תומת ריינדו: עגבניות ממולאות בבשר

מצרכים:

7-8 עגבניות בינוניות - רצוי שתהיינה קשות
1/2 ק"ג בשר טחון
3-4 בצלים גדולים
2 שני שום
מלח

פלפל שחור
מעט פטרוזיליה
2 כפות רסק עגבניות

1.5 כוסות ציר בשר או מים רתוחים

אבקת מרק עוף (מעט)

ביצה

קמח

3/4 כוס שמן

אופן הכנה:

2. חוצים את העגבניות לשניים ומוציאים את הפנים שלהם בעזרת כפית (להשאיר מעט בשר בעגבנייה).

3. קוצצים את הבצלים ומטגנים עם 1/4 כוס שמן עד להזהבה (על אש קטנה).

4. מוסיפים לעיסת הבשר מלח, פלפל ופטרוזיליה (אם רוצים).

5. ממלאים את העגבניות בעיסת הבשר.

6. מכינים צלחת עם קמח וצלחת עם בלילת ביצים.

7. במחבת שמים 1/2 כוס שמן.

8. טובלים כל עגבנייה בקמח ולאחר מכן בביצה ומטגנים (בצד המקומח) עד להזהבה קלילה.

9. מסדרים את העגבניות שטוגנו בסיר הרוטב שהכנו מראש ומבשלים על אש קטנה כ-1/2 שעה. לאחר מכן מעבירים לתנור בחום של 130 מעלות לשעתיים עד שלוש.

המתכון באדיבות עץ הזית.

מחפשים עוד מתכונים לממולאים? נסו את אלה:

קישואים ממולאים (צמחוני)

ארטישוק במילוי בשר טחון

מגדל ממולאים של אהרוני

כרוב ממולא בנוסח בולגרי