מתכון לתאנים ממולאות בבשר

מצרכים:

500 גרם תאנים

250 גרם בשר טחון

200 גרם משמשים יבשים

150 גרם גרעיני חמנייה קלופים

50 גרם קשיו קלוי

20 גרם אגוזי מלך

20 גרם פיסטוקים קלויים

20 גרם שזיפים מיובשים

1 בצל-קצוץ

2 שיני שום קצוצים

עלי חסה

1 פלפל צהוב

1/2 לימון

תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה

כוסברה קצוצה

עלי רוזמרין

שמן זית

אופן הכנה:

- פותחים את התאנים למחצה ומניחים על מגש. מזלפים כוס יין אדום על תבנית בשילוב עלי רוזמרין.

- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ואופים כ-20 דק' עד שהיין מצטמצם והופך לרוטב.

- בזמן האפייה ממלאים צלחת רינג בסלט חסה, פלפל, משמש, קשיו, אגוזים, נבטים, גרעינים, פיסטוקים ובראשם שזיפים.

- מפזרים את התאנים מסביב ומשלבים גרעיני חמנייה קלויים.

המתכון באדיבות ניסן מיכלסון, שף מסעדת calma חוף לידו, אשדוד.

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה:

אורז עם שקדים וצימוקים

עוגת דבש קלה להכנה

חזה עוף במילוי פטריות

גפילטע פיש