מאיר אדוני מציג: מתכון לפרגיות צלויות ברוטב מתקתק

מצרכים:

1 חבילת פרגיות - לחלק כל פרגית לשני חצאים לאורך הגב

1 אננס טרי  קלוף וחתוך לקוביות של 2 ס"מ

2 בצלים אדומים חתוכים לרבעים

2 פלפל שושקה אדום חתוכים לרבעים

1 חזה אווז מעושן פרוס עבה וחתוך לקוביות

שיפודי עץ

למשרה:

1 כוס קטשופ איכותי

1/4 כוס סויה

1 כף חרדל

1 כף מחית תפוחי עץ

1 כף דבש

1 כף ווצסטר - לא חובה

1/4 כוס יין אדום מתוק

2 כפות גינגר קצוץ

1 כף שום קצוץ

1 כפית כמון

1 כפית פלפל שחור

1/4 כוס שמן קנולה

אופן הכנה :

- מערבבים את חומרי המשרה היטב ומניחים את הפרגיות למשך 24 שעות.

- משפדים את האננס, הבצל האדום חזה אווז ופלפל שושקה.

- צולים את הפרגיות במנגל בחום בינוני ובמקביל צולים גם את שיפודי הירקות ומגישים יחדיו.

- ניתן לצלות את הבשר עם הירקות בתנור או על מחבת.

המתכון באדיבות השף מאיר אדוני לטבעוף.