חגיגת בשרים

כנפיי עוף ברוטב צ'ילי ודבש

מצרכים:

קילו כנפיי עוף נקיות

1/2 כוס קולה

1/2 חבילה כוסברה קצוצה

2 כפות שום כתוש

כפית צ'ילי גרוס

2 כפות דבש

אופן הכנה: 

- מערבבים את המצרכים בקערה ומוסיפים את הכנפיים.

- משרים את הכנפיים במרינדה למשך שעתיים - שלוש ומשם מעבירים לגריל או לתנור עד שהכנפיים מקבלות מעטה שחום.

מצרכים:

חצי קילו בשר טחון

חצי כוס כוסברה

חצי כוס פטרוזיליה

1 בצל מטוגן

מלח ופלפל שחור- לפי הטעם

אופן הכנה:

- טרם ההכנה, מומלץ למרוח שמן זית על הידיים בכדי למנוע דביקות של הבשר.

- קוצצים יחד דק דק את הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל המטוגן. מערבבים יחד עם הבשר.

- מוודאים שהבשר לא יהיה אוורירי ולצורך כך לשים אותו בדומה לבצק במשך עשר דקות.

- מכינים את הקציצות ושמים על המנגל או על מחבת.

פרגיות עסיסיות

מצרכים:

1/2 קילו פרגיות

4 פילתים של לימון

כף וחצי שום כתוש

חצי כוס שמן זית

קורט מלח

קורט פלפל שחור

אופן הכנה: 

- מערבבים את המצרכים בקערה ומוסיפים את הפרגיות.

- מניחים על המנגל או על המחבת וצולים עד שהעוף מוכן.

המתכונים באדיבות השף דוד קמפיאנו ממסעדת ברביס באילת.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

מתכון לפלפלים ממולאים

מתכון לכבדי עוף עם פירה

מתכון לתבשיל שוקי עוף ברוטב מתקתק

מתכון לסלט עוף עם רצועות כרוב