עוף עם פירות יבשים

- לטגן בשמן זית את טבעות הבצל, הגזר ונתחי פילה העוף.
- להוסיף את הפירות המיובשים.
- להוציא את כל הרכיבים לקערה בצד, ועל אותו מחבת לשים את היין, מיץ התפוזים, הסילאן וציר הבקר.
- לתת לרוטב לרתוח עד שהוא מצטמצם בחצי לפחות.
- להוסיף חזרה את כל הרכיבים לתוך הרוטב, לבשל כדקה נוספת, לתקן מלח ופלפל ולהגיש.
- מומלץ להגיש על פירה תפו"א חם.