תבשיל קציצות בשר

חומרים לתבשיל:

1 שקית גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים 'סנפרוסט' (800 גרם)
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, קצוץ גס
2 עגבניות, חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ
1 כף שטוחה סוכר
2 כוסות מים
2 כפות גדושות של לימונים כבושים, קצוצים גס
1 כפית גדושה של פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור גרוס

חומרים לקציצות:

להגשה:
1/3 כוס פטרוזיליה או כוסברה, קצוצה

אופן ההכנה:

- לקציצות: מערבבים את כל חומרי הקציצות ויוצרים כדורים בקוטר 4 ס"מ.
- מחממים מחבת על להבה בינונית, מוסיפים שמן, מטגנים את הקציצות עד הזהבה קלה ומעבירים לנייר סופג.
- לתבשיל: מחממים סיר רחב על להבה בינונית, מוסיפים שמן, בצל, עגבניות וסוכר ומאדים תוך כדי בחישה כ-5 דקות, עד התרככות הבצל.
- מוסיפים מים, לימונים כבושים, פפריקה, גרגירי חומוס, מלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הקציצות בסיר ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 20-15 דקות, עד שהקציצות מוכנות.
- מפזרים פטרוזיליה או כוסברה ומגישים.

עוד מתכונים במדור בשר >>
לוח המרת מידות ומשקל >>