פשוט וטעים

כבדי עוף ברוטב סויה

מצרכים:
1 ק"ג כבד עוף טרי, מוכשר על האש
5 בצלים חתוכים לטבעות
שמן זית
4-5 שיני שום כתושות
1/2 כוס יין אדום
1/2 כוס רוטב סויה
2 כפות דבש
קורט פלפל שחור גרוס

חזה עוף במרינדה

מצרכים:
נתח חזה עוף
חצי כוס קמח
שליש כוס יין אדום

למרינדה:
קורט פלפל שחור גרוס
1 כף ממרח עגבניות מיובשות
2 כפות שמן זית
3 כפות רוטב סויה
1 כף דבש
3 שיני שום כתושות קצוצות
2 עלי רוזמרין

אופן ההכנה:
- מחממים מחבת כבדה ויוצקים עליה את השמן
- מקמחים את חזה העוף, מנערים ומניחים על המחבת הרותח
- צורבים את חזה העוף מ- 2 הצדדים
- שופכים את היין למחבת ומבעירים אותו
- מוסיפים את הסויה, ממרח העגבניות המיובשות, הפלפל, הרוזמרין, הדבש והשום
- ממתינים עד שכמות המרינדה מצטמצמת ומגישים

המתכונים באדיבות מסעדת "מולדן", המשתתפת בפסטיבל הגורמה הכשר בפארק הגדול בפ"ת (סמוך לקניון הגדול). הפסטיבל יערך בין ה 25-27 באוגוסט בין השעות 18:00 ל- 23:00 ויכלול את מיטב המסעדות הכשרות בארץ במחירים שווים לכל נפש - עד 25 ₪ למנה. בנוסף, יתקיימו בפסטיבל במת אמנים עם הופעות שירה בציבור וכליזמר, ומתחם ג'ימבורי ופעילויות לילדים. הכניסה חופשית.