צלעות טלה בפסטו בוטנים
אוהבים בשר? תמיד רציתם לדעת איך להכין צלעות טלה? לא תאמינו כמה זה קל, רק רבע שעה של הכנה והטעם גן עדן
אוכל נענע 10 | 13.06.2009
זמן הכנה: 15 דק
זמן אפיה: 25 דק
המתכון מספיק ל – 6 סועדים
מצרכים:
6 יחידות צלעות טלה מחוברות
רבע כוס שמן זית
100 גרם בוטנים
צרור עלי בזיליקום
5 שיני שום
1 כפית מלח ים
חצי כפית צ'ילי חריף
כוס יין לבן יבש
אופן ההכנה:
- מכניסים למעבד מזון את הבוטנים, הבזיליקום, השום, הצ'ילי והמלח וטוחנים תוך הוספת השמן באיטיות (ניתן להוסיף 100 גרם גבינת פרמג'נו להשבחת הטעם)
- מורחים את צלעות הטלה בפסטו ומכניסים למקרר לרבע שעה
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את הצלעות בתבנית חסינת חום
- יוצקים את היין בתבנית ומכניסים לתנור
- לאחר 10 דק' מורידים את החום ל- 170 מעלות וצולים לעוד רבע שעה (סה"כ 25 דקות)
- מניחים בצלחת הגשה ומגישים
המתכון באדיבות מסעדת אל בריו, נחלת בנימין 12 פינת השומר 7 ת"א