חזה עוף עם פטריות יער
התגעגעתם לבשר? מיציתם את הגבינות? קבלו מתכון לחזה עוף עם פטריות יער, דבש ובלסמי באדיבות מסעדת אל בריו
אוכל נענע 10 | 30.05.2009
המתכון מיועד ל-4 סועדים
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מצרכים:
4 חזות עוף צעיר פרוסים לחצי פרפר
סלסלת פטריות לבנות
סלסלת פטריות פורטובלו קטנות
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה טרייה
בצל קטן חתוך לחצאי טבעות
מלח
פלפל שחור גרוס עבה
3 כפות דבש
2 כפות חומץ בלסמי משובח
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה:
- מערבבים את הדבש עם הבלסמי, השמן, התבלינים והבצל
- משרים את חזות העוף לרבע שעה
- מחממים מחבת טפלון וצורבים את חזות העוף כדקה מכל צד
- מוסיפים את הפטריות ואת הרוטב שחזות העוף שרו בו ומבשלים כשתי דקות
- מחממים גריל ל- 180 מעלות ומכניסים את המחבת ל 10 דקות נוספות
- מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם
המתכון באדיבות שף אלון גונן ממסעדת אל-בריו בנחלת בנימין 12