מתכון לסלט תאילנדי חריף עם בקר

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 30 דקות | 3-4 מנות ראשונות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

80 גרם סטייק עשוי בגריל, בפרוסות דקות

1 יח' מלפפון (חתוך לרבעים לאורך - ופרוס דק)

0.5 יח' עגבניית פרוסה, ללא גרעינים

20 גרם בצל לבן (פרוס דק)

1 יח' גבעול בצל ירוק (פרוס לאורך)

1 יח' גבעול סלרי (חתוך לאורך)

1 כף כוסברה קצוצה

לרוטב:
6 יח' פלפלים חריפים עין ציפור (או כל צ'ילי טרי אחר, בכמות שאוהבים)

2 יח' שיני שום (קלופות)

1.5 כפות מיץ לימון

1.5 כפות רוטב דגים

½ כפית סוכר

½ כף סוכר דקלים

1 כף תמרינדי

לקישוט:
עלי כוסברה טרי

אופן הכנה

פרטי הכנה

• מועכים פלפלים ושום בעזרת עלי ומכתש.
• בקערה, מערבבים עם מיץ ליים, רוטב סויה בהירה וסוכר.
• מוסיפים את הבשר ומערבבים בקלילות עד שמתכסה היטב ברוטב לעיל.
• מוסיפים מלפפון, עגבנייה, בצל לבן, בצל ירוק וסלרי; מערבבים.
• מעבירים לצלחת הגשה עם מצע של עלי סלט, מפזרים עליי כוסברה מעל.