פייז'ואדה: תבשיל בשר ושעועית ברזילאי

הקדמה

גידי ואהרוני חוזרים הערב לעונה חדשה ומבקרים בברזיל! הערב אחרי החדשות בערוץ 10.

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 4.5 שעות | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

1 שקית (750 גרם) שעועית שחורה, מושרית ב-1 ליטר מים למשך 12 שעות

---

1 ק"ג בשר צלעות, חתוך לקוביות גדולות

---

100 גרם קבנוס, חתוך לקוביות קטנות

---

150 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות

---

2 בצלים פרוסים

---

כף שום כתוש

---

כמה ענפי תימין

---

קליפה מלימון שלם

---

1/2 כוס קמח לקימוח הבשר

---

1/2 כוס שמן זית

 

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

 

• מקמחים את הבשר ומנערים מעודפי הקמח. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבשר. מכבים את האש ומעבירים את הבשר לקערה.
• באותו הסיר מטגנים את הבצל, השום וקוביות הקבנוס וחזה העוף.
• מוסיפים את הבשר ואת השעועית עם נוזלי ההשרייה לסיר, ומביאים לרתיחה
• מנמיכים את הלהבה, מוסיפים קליפת לימון ואת הטימין.
• מבשלים על אש נמוכה מאוד למשך 4 שעות ניתן בתנור ל- 4-5 שעות על טמפ' נמוכה בסגנון חמין. מוסיפים מים לפי הצורך.

 

הפניות

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? לחצו כאן.