מתכון לשוקי עוף ממולאים בקוסקוס

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | 8 מנות | רמת קושי: בינוני

רשימת מצרכים

8 שוקיים מפורקים למילוי

למילוי
3 כפות שמן רגיל

1 בצל קלוף וחתוך לרצועות

3 משמשים מיובשים

4 שזיפים מיובשים

2 כפות חמוציות

2 כפות אוכמניות מיובשות או צימוקים

4 כפות שבבי שקדים קלויים

8 כפות גדושות קוסקוס רגיל מבושל מסדרת 'קוסקוס זה משפחה חמה' (מבושל ע"פ ההוראות שבגב השקית)

2 כפות שמן זית

1 כף גדושה ממרח שקדייה

מלח, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

לתיבול
4 כפות שמן זית

6 כפות סילאן

2 כפות פפריקה מעושנת

מלח, לפי הטעם

פלפל, לפי הטעם

2 ענפי רוזמרין

• מחממים שמן במחבת ומטגנים את רצועות הבצל עד להשחמה.
• חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות.
• מערבבים את כל מרכיבי המילוי ומתבלים במלח ופלפל.
• ממלאים את פנים השוקיים בתערובת ומהדקים היטב.
• בעזרת ריבועי נייר אפייה וחוט קשירה אוטמים את הצד הפתוח של השוקיים, כך שהמילוי לא יתפזר בזמן הצלייה.
• מסדרים את השוקיים בתבנית צלייה, מתבלים בכל מרכיבי התיבול ומוסיפים 3 כפות מים.
• צולים בתנור בחום בינוני בגובה 180 מעלות, במשך כשעה.

רוצים עוד מתכונים לט"ו בשבט? לחצו כאן.

רוצים עוד מתכונים לעוף ובשר? לחצו כאן.