מתכון לכנפיים ברוטב סויה וצ'ילי מתוק

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 60 דקות | כמות מנות: 5-7 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:
1.2 ק"ג כנפי עוף, מחולקות למפרקים

2 בצלים קטנים, חתוכים לפרוסות דקות

כף גרגרי פלפל אנגלי

3 עלי דפנה

1-2 כפות שמן שומשום

2-3 שיני שום, כתושות או מגוררות דק

1/4 1 כוסות רוטב צ'ילי מתוק

2-3 כפות רוטב סויה

3 כפות שומשום קלוי

אופן הכנה:

• מביאים סיר קטן עם מים לרתיחה. מוסיפים את הכנפיים, עלי הדפנה, הפלפל האנגלי והבצל, ומבשלים 10 דקות, עד שהכנפיים שינו צבע. מקררים.
• מכינים את הרוטב: מחממים את שמן השומשום בסיר קטן, מוסיפים את השום ומטגנים 30 שניות, עד שהוא מפיץ ריח. מוסיפים את רטבי הסויה והצ'ילי, ומבשלים על אש נמוכה אג ערבוב מדי פעם למשך רבע שעה, עד שמקבלים רוטב אחיד.
• מחלקים את הכנפיים והרוטב ל-3.
• מטגנים 1/3 מהכנפיים בשמן עמוק חם 2-4 דקות או עד להזהבה יפה. מעבירים למחבת, מוסיפים 1/3 מהרוטב ומקפיצים על להבה גבוהה כחצי דקה, עד שהרוטב נדבק.
• חוזרים על הפעולות עם שאר הכנפיים. מעטרים כל מנת כנפיים בשומשום הקלוי.
• לחילופין, ניתן לשטח את הכנפיים על תבנית אפייה ולאפות בתנור חם (220 מעלות) כ-15 דקות עד הזהבה יפה, ואז לערבב (בזהירות) עם הרוטב ולאפות 5 דקות נוספות.

המתכון באדיבות רשת מסעדות פראג הקטנה

מחפשים עוד מתכוני עוף? נסו את אלה:

תבשיל עוף וירקות שורש לבנים

עוף בכלי חרס

שוקי עוף שעועית ומייפל