גלילות עוף עם שקדים ופיסטוקים

תמונה

הקדמה

המתכונאית רינה רוסנר מוציאה בימים אלו ספר שסובב כולו סביב מאכלים מהתנ"ך. כל מתכון נפתח עם ציטוט מעניין שמסביר את מקור המנה. והפעם, גלילות עוך עם שקדים ופיסטוקים:

סעודת מנחה / פרשת מקץ
וַיֹּאמֶר אֲלֵהֶם יִשְׂרָאֵל אֲבִיהֶם: אִם־כֵּן אֵפוֹא זֹאת עֲשׂוּ: קְחוּ מִזִּמְרַת הָאָרֶץ בִּכְלֵיכֶם וְהוֹרִידוּ לָאִישׁ מִנְחָה - מְעַט צֳרִי וּמְעַט דְּבַשׁ, נְכֹאת וָלֹט, בָּטְנִים וּשְׁקֵדִים. (בראשית מ"ג י"א)

שורת פרטים

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

½ כוס (120 גרם) פירורי לחם

½ כוס (130 גרם) פיסטוקים קלויים וטחונים

½ כוס (130 גרם) שקדים קלויים וטחונים

1 כפית קינמון

½ כפית אגוז מוסקט

½ כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

1 כוס (240 מ"ל) דבש

6 פרוסות חזה עוף דקות ללא עור וללא עצמות (כ-1 ק"ג)

אופן הכנה

אופן הכנה:

• חממו מראש תנור ל-180 מעלות.
• ערבבו בקערה את פירורי הלחם, אגוזי הקשיו, השקדים, הקינמון, אגוז המוסקט, המלח, הפלפל וחצי מכמות הדבש.
• הניחו 2-1 כפות מתערובת האגוזים במרכז כל אחת מפרוסות חזה העוף, גלגלו אותן והניחו בתבנית אפייה משומנת.
• מרחו את הדבש שנותר על גלילות העוף.
• אם נשארה תערובת אגוזים, פזרו אותה למעלה ואפו למשך 30-25 דקות או עד שמרכז כל גלילה כבר איננו ורוד (כדאי להתחיל לבדוק את הנעשה בתנור אחרי 20 דקות).
• טפטפו למעלה מעט דבש לפני ההגשה.

מחפשים עוד מתכוני עוף? נסו את אלה:

חזה עוף ברוטב עגבניות מהיר
כבדי עוף ברוטב יין אדום
עוף שחור בשזיפים