נפרדים מהדיירת מירי כהן עם מנת הדגל: קציצות קיפוד ממכרות

קציצות קיפוד של מירי כהן

---

מצרכים:
(ל-10-14 קציצות)

לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון
2 כוסות אורז בסמטי
1 בצל קצוץ דק
1 תפוח אדמה מגורד
חצי צרור פטרוזיליה
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח דק
1 פפריקה מתוקה
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית כורכום

לרוטב:
2 כפות שמן קנולה
1 בצל קצוץ
6 שיני שום כתושות
2 עגבניות מגורדות
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחון טחון
1 כפית כמון טחון
1 כפית שטוחה מלח דק
1 כף אבקת מרק עוף
2 כוסות מים רותחים
2 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: מחממים שמן בסיר רחב, מוסיפים את הבצל והשום, מערבבים ומטגנים עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את העגבניות המגורדות, הרסק, התבלינים ואבקת המרק ומערבבים.
3. שופכים למחבת את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. 4. מסדרים בתחתית הסיר את תפוחי האדמה בשכבה אחידה.
4. מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לתערובת אחידה ודביקה. קורצים מתערובת הבשר קציצות בגודל כדור פינג פונג.
3. מוסיפים את הקציצות לרוטב, כך שהרוטב יגיע לגובה של 2/3 מהקציצות. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים במשך 20-25 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים והקציצות מוכנות.