מתכון להמבורגר ביתי עם צ'יפס אפוי

מצרכים

להמבורגר

מטחנת בשר

1 ק"ג אנטריקוט עשיר בשומן

1 כוס סודה קרה

1 כף גדושה של מלח גס (אם אתם לא בטוחים מה מידת מליחות הבשר איתו אתם עובדים מומלץ להוסיף את המלח בהדרגתיות)

1 כף גדושה בפלפל גרוס בינוני

2 בצלים לבנים גדולים קצוצים, מוזהבים מראש היטב במחבת במעט שמן זית

לצ'יפס 

4 תפוחי אדמה לאפייה

4 כפות שמן זית

1 כף מחוקה של מלח גס

להגשה

לחמניות המבורגר מושלמות

אופן ההכנה:

לצ'יפס:

חותכים את תפוחי האדמה לאפייה ומבשלים במים.

מתבלים את תפוחי האדמה בשמן זית ומלח גס, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.

להמבורגרים:

טוחנים את הבשר פעם אחת במטחנת בשר ומעבירים את הבשר הטחון לקערת מיקסר על מנת לערבב אותו בקלות, במהירות ובדייקנות.

מוסיפים סודה, מלח, פלפל ובצל קצוץ מוזהב (מכינים מראש), ומערבבים היטב.

מחלקים את התערובות לקציצות שטוחות במשקל 150 גר' כל אחת.

את הקציצות צולים על מחבת גריל.

מגישים בלחמניית המבורגר עם הירקות והתוספות שאתם אוהבים.

המבורגר ונקניקיה יחד – מהפכה בעולם הג'אנק פוד

איך בוחרים בשר להמבורגר עסיסי וטעים?