כבדי עוף ותפוחי אדמה

שגב ממשיך להפתיע עם מתכונים למאכלים ביתיים קלאסיים בשילוב טעמי גורמה מיוחדים, והצעות הגשה ממש כמו במסעדה.

מתכון לכבדי עוף ותפוחי אדמה המוגשים עם פלחי בצלים סגולים בתנור ואגוזי מלך

מצרכים

500 גר' כבדי עוף טריים

5 כפות שמן זית

1 גבעול גדול של רוזמרין

4 תפוחי אדמה מיוחדים לאפייה

4 בצלים סגולים חתוכים לרבעים

חופן אגוזי מלך קלופים

להגשה (מומלץ אך לא חובה)

עגבניות שרי טריות ומנגו טרי (בהתאם לעונה), מתוק, קלוף וחתוך לחתיכות גסות.

 

אופן ההכנה

חותכים את תפוחי האדמה לרבעים. מניחים את תפוחי האדמה יחד עם הבצלים החתוכים והרוזמרין על תבנית אפייה ומתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס.

מכניסים לתנור לוהט (טורבו) על פעולת גריל עליון ואופים כ-20-30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים ומושחמים היטב.

מתבלים את הכבדים עצמם בשמן זית, מלח גס ופלפל וצולים במחבת רחבה, על אש גבוהה (לוהטת). לאחר דקה מוסיפים את אגוזי המלך, וממשיכים לצלות יחד עם הכבדים.

מעבירים את הכבדים עם אגוזי המלך לצלחת. מפזרים עליהם את תפוחי האדמה והבצלים, ומקשטים בעגבניות שרי ופרוסות מנגו.

 

 

כבדי עוף ברוטב פירות יבשים

 

 

 

כבדי עוף וניוקי