עוף בגריל עם סלט גריסים

העוף מקבל טעמים נפלאים מהתיבול המרוכז, הסלט מכיל גריסים שנותנים לו נפח ותחושה של שובע עם רעננות.

מתכון לעוף בגריל עם סלט גריסים מרענן

מצרכים

לעוף בגריל

1 חזה עוף נקי המיועד לשניצל

1/3 כוס שמן זית

1 כף גדושה פפריקה מתוקה

1 כפית כמון

¼ צרור כוסברה

2 שיני שום

1 כפית סוכר חום בהיר

 

לסלט

1 כוס גריסי פנינה

לב חסה ערבית שלם ונקי

8 עגבניות שרי בצבעים

1 לימון

4 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה

מבשלים את הגריסים במים רותחים כ-25 דקות (אין צורך להשרות לפני).

שמים בבלנדר כמון, פפריקה מתוקה, שום, כוסברה, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס ומערבבים היטב.

מכניסים אל התערובת (מרינדה) את חזה העוף, ומושחים אותו היטב ברוטב שיהיה מכוסה מכל צדדיו, יקבל גוון אדום ויספוג את הטעמים.

מחממים מחבת גריל לחום גבוה (לחמם הרבה זמן, אין צורך לשים שמן), וצולים את העוף 2-3 דק' מכל צד.

במקביל מכינים את הסלט –

חותכים את החסה הערבית לפרוסות רחבות ומניחים בקערה. מוסיפים גריסים, עגבניות, לימון, שמן זית, מלח ומערבבים היטב.

מניחים את הסלט בצלחת הגשה ואת העוף האדמדם לצד הסלט.

אפשר גם לחתוך לרצועות את העוף ולפזר מעל הסלט.

 

 

חזה עוף בבלסמי ודבש

 

 

 

חזה עוף סיני מוקפץ עם ירקות