יאמבורגר: מתכון למיני המבורגרים ביתיים שיזכירו לכם את אמריקה

מצרכים לקציצה 8-10 המבורגרים:

1 ק"ג אנטריקוט טחון גס

1 בצל  -קוצצות בסכין לבד

מלח

פלפל

רינגים

שמן זית  רצוי לערבב שני סוגים כגון קורנייקי+ארבקינה

 

אופן ההכנה:

מערבבים 2 סוגי שמן זית ביחד בשביל אקסטרה טעם.

מטגנים במעט שמ"ז את הבצל עד הזהבה.

מסירים מהאש ומצננים.

מוסיפים לקערה עם הבשר הטחון, מלח ופלפל,

מערבבים היטב ושמים במקרר עם ניילון נצמד להתגבשות התערובת.

מכינים קציצות בידיים משומנות מעט.

 

מתכון ללחמניות המבורגר

מצרכים ל-8-10 לחמניות

15 גרם שמרים יבשים

כוס ורבע מים פושרים

4 כוסות קמח

רבע כוס סוכר

חצי כוס שמן

1 כף מלח

 

לציפוי

1 ביצה עם כף מים וכפית סילאן

 

הכנה

בקערת מערבל עם וו לישה לערבב שמרים, מים וסוכר.

להוסיף את שאר המרכיבים 10 דקות לבצק לח

לשמן אותו מעט ולהניח להתפחה כשעה בקערה אטומה עם ניילון נצמד

לחלק ל 8 עיגולים שווים, לשמן אותם מעט ולהניח בתבניות אפיה ללחמניות מכוסים בניילון

להניח לתפוח עוד שעה

מחממים תנור ל 190 על טורבו, מברישים את הלחמניות ואופים כ 20 דקות להשחמה

מניחים מגבת לעשר דקות על הלחמניות

 

טיפים לשלמות:

אפשר לעצב גם בלי תבניות

לפזר מלח גס על הלחמניות

להקפיא ולהפשיר לפני השימוש

 

מתכון לקטשופ ביתי

 

מצרכים

1 כוס רסק

1 כף דבש

1 כף חומץ

רבע כפית חרדל

רבע כוס מים

חצי כפית מלח

 

אופן הכנה

מערבבים הכל ויש קטשופ