קאפקייקס שוקולד תפוז ללא גלוטן

מאת: מיסטר קאפקייק

מצרכים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל170 מעלות.

מתחילים מהתפוזים – מגרדים את קליפת התפוז ושומרים בצד.

לאחר מכן – סוחטים את התפוזים למיץ תפוזים טעים טעים

בקערה מערבבים יחד חמאה וסוכר, אפשר לערבב בעזרת לקקן ואפשר גם בקערת מיקסר עם וו גיטרה.

מוסיפים את הביצה ומערבבים להטמעה.

מערבבים את האבקות יחד – קקאו, קמח ואבקת אפיה, מוסיפים חצי לבלילה ומערבבים.

מוסיפים את החלב ומיץ התפוזים ומערבבים. הבלילה אמורה להיות נוזלית וזה בסדר.

מוסיפים את יתרת היבשים ומערבבים רק עד שלא רואים יותר את הקמח.

מעבירים את הבלילה לתבנית שקעים, ממלאים עד 2/3 גובה בכל אחד מהשקעים.

אופים למשך 20-23 דקות , הקאפקייקס לא יתפחו הרבה וזה בסדר.

בינתיים מכינים את הקצפת – במיקסר עם וו הקצפה מתחילים להקציף את השמנת.

לאחר דקה מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן.

מזלפים את הקצפת מעל הקאפקייקס (חשוב שיתקררו קודם, אחרת, אתם יודעים, כל הקצפת תימס וחבל) ומקשטים בגרידת תפוזים (זוכרים? בשורה השניה) וקצת שוקולד צ’יפס.

טורפים! כן, טורפים, זה ממש טעים!