סטייק מנגו מקורמל
עם אניס ופטל
משה שגב | 04.12.2013
זמן צפייה: 07:16
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 4 יחידות מנגו מתוק רך (לא מידי) וגדול מקולפים וחתוכים לנתחים גדולים ועבים
- 3 כפות של סוכר חום
- כפית של ערק משובח-פסטיס
- חצי כוס מלאה בפטל טרי
לרוטב מנגו:
- 250 מ"ל מים
- כפית קורנפלור
- סירופ מנגו לפני הטעם (משהו כמו 3 כפות)
מרתיחים בסירופ סירופ מנגו, מים חמים, מוסיפים קורנפלור ומערבבים מייד(להימנע מגושים) מסננים ומקררים 5-10 דקות.
את המנגו מכסים בצד אחד בשכבה דקה של סוכר חום ושורפים בעזרת ברנר (אפשר לכוון תנור על גריל עליון ולשים במדף העליון ביותר בתנית אפייה למשך 5 דקות)
לאחר מטפטפים כמה טיפות ערק.
הגשה:
מניחים בצלחת, שתי חתיכות מנגו המחוברות בשיפוד ויוצקים מעל רוטב בנדיבות.
מפזרים פטל ועלי נענע.