עוגת תפוחים ושקדים ללא גלוטן
עוגת תפוחים ושקדים רכה ועסיסית של הבשלנית נייג'לה לאווסון
רשת 13 | 05.04.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
תבנית / רינג בקוטר 24 ס"מ
למחית תפוחים:
- 3 תפוחים גדולים מסוג סמית' מקולפים וחתוכים לקוביות
- כף מיץ לימון
- 2 כפיות סוכר
לעוגה:
- 8 ביצים
- 325 גרם שקדים טחונים (1/4 3 כוסות)
- 275 גרם סוכר (3/4 1 כוסות)
- כף מיץ לימון
- 50 גרם שקדים פרוסים (1/2 כוס)
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
להכנת המחית:
לסיר בינוני מכניסים את כל חומרי המחית ומבשלים על אש גבוהה עד לביעבוע.
מנמיכים לאש בינונית וממשיכים לבשל עד אשר ניתן למעוך את התפוחים ללא בעיה בעזרת כף עץ ומורידים מהאש לצינון של כ-10-15 דקות.
להכנת העוגה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
למעבד מזון מכניסים את מחית התפוחים, ביצים, סוכר, שקדים טחונים ומיץ הלימון ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבנית ששומנה טוב.
מפזרים את השקדים הפרוסים מעל ומעבירים לאפיה של כ-45-50 דקות עד להזהבה או עד אשר קיסם יוצא נקי מהעוגה – בידקו את העוגה כבר מ-35 דקות.
מצננים, מפדרים עם אבקת סוכר ומגישים (ניתן להגיש עם כדור גלידה מעל).