טונה אדומה ברוטב עגבניות

דג טונה אדומה ברוטב עגבניות חריף, תכינו את הלחם. והרבה!

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Dorit Mano-talor

מצרכים

כללי

  • 4-5 נתחי סטייק דג טונה אדומה (קונים בסופר בשקית קפואה) בערך כ-700 גרם
  • 1 גמבה
  • 1פלפל חריף לפי הטעם – רצוי 1 לפחות
  • ראש שום שלם מקולף לשיניים
  • חופן כוסברה קצוץ
  • רבע כוס שמן
  • כפית וחצי פפריקה אדומה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות

אופן ההכנה

מניחים את הדג הקפוא במסננת ויוצקים עליו לימון סחוט ומלח לפחות לשעה, שהדג יסנן את הנוזלים.
מערבבים את השמן עם הפפריקה עד לגוון אדום עז, מוסיפים מלח ופלפל.
חותכים את הגמבות לרצועות, את הפלפל לרצועות, את השום לפרוסות דקות.
שופכים את הכוס עם השמן לסיר.
מוסיפים שום ואז גמבות נותנים לטעמים להפתח, נותנים חצי דקה לטעמים של השום להשתחרר ומוסיפים כוס מים.
מחכים שהכל ירתח ומוסיפים קופסה אחת של רסק קטן.
נותנים טיפה להתבשל על אש בינונית.
אחרי שהרוטב מוכן מכניסים את הדג, החלק החשוב, חשוב שכל הדג ישחה ברוטב, גם הלמעלה וכל הזמן לתת לו מנות אהבה מלמעלה עם הכף.
שבע דקות על אש בינונית לבשל את הדג.
חשוב מאד שהטונה לא תתבשל הרבה כי היא מתקשה.
במידת הצורך, אם הרוטב לא מכסה את הדג אפשר להוסיף מים ולפני ההגשה לצמצם ע”י אידוי.
בהצלחה.
אוהבת עד השמיים וחזרה את הבן שלי ואתם יכולים להבין למה. תהנו!

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ